Asem asem daging sawi asin

Ingredients:
1 kg daging sengkel / shank, potong kotak agak kecil, kayak bikin soto.
3 lembar salam
2 sdm garam
1 sdm gula merah

yang dibakar:
1 cm jahe iris tipis
1 cm kunir iris tipis
2 cm laos iris tipis

bumbu iris :
2 buah cabe merah
4 buah cabe ijo
1 tomat ijo/mengkel
15 buah bawang merah
4 siung bawang putih ( yang ini dicincang halus)

isian :
200 gr buncis muda, potong 2 cm
2 ikat sawi asin, potong sesuai selera
2oo gr jagung muda (saya gak pake kehabisan)


Directions:
godog daging dengan bumbu yang sudah dibakar dan salam, juga gula garam sampai empuk, kira2 airnya 1500 cc.
masukkan sayuran, dan bumbu irisnya, masak sampai semua bahan meresap.

kalau saya makan nasi dengan asem2 ini plus telor ceplok....kok enak ya ?